Por Isabelly Souza
Nos dias 12 e 13 de maio, o destino Santos-SP recebeu chefs renomados do Brasil, México, Equador e Colômbia para uma experiência exclusiva que antecedeu o evento internacional “Como a Latinoamérica”, realizado em São Paulo.
A visita técnica foi promovida como uma ação de famtour B2B voltada ao segmento gastronômico e cultural, proporcionando aos convidados uma imersão nos sabores, na hospitalidade e nos atrativos turísticos da cidade.
A iniciativa integrou a programação especial em comemoração ao Dia Internacional da Latinidade, reforçando o potencial de Santos como destino receptivo para eventos internacionais e experiências autênticas de turismo cultural e gastronômico.
O encontro foi marcado pela presença de chefs latino-americanos que se destacam não apenas por sua excelência técnica, mas também pelo compromisso com ingredientes locais, sustentabilidade e valorização cultural.
Entre os brasileiros, participaram:
- Dario Costa, de Santos-SP, chef do restaurante Madê, conhecido por trabalhar com frutos do mar pouco usuais e práticas de pesca sustentável;
- Onildo Rocha, criador da “Cozinha Armorial” e chef dos premiados Notiê e Abaru (Espaço Priceless, SP);
- Luana Sabino e Eduardo Ortiz, do restaurante Metzi (SP), que combinam a gastronomia mexicana com ingredientes brasileiros e figuram na 18ª posição dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.
Entre os chefs internacionais convidados, estiveram:
- Alfredo Villanueva (Villa Torél – México), adepto da “cozinha de proximidade” e integrante do ranking Latin America’s 50 Best Restaurants;
- Pía Salazar e Alejandro Chamorro (Nuema – Equador), casal à frente de um dos restaurantes mais inovadores do país, com Pía sendo eleita a Melhor Chef Pâtissière da América Latina em 2022;
- Carmen Ángel (Colômbia), que lidera o movimento da nova gastronomia colombiana em Medellín com um restaurante listado entre os melhores da região;
- Jaime Torregrosa e Manuel Barbosa, responsáveis pelo aclamado restaurante e bar Humo Negro, referência em Bogotá, que também integra o ranking dos 50 Best.
Santos no mapa da gastronomia latino-americana!
Antes de seguirem com a agenda oficial em São Paulo, os chefs vivenciaram uma experiência especial na cidade de Santos-SP, viabilizada por uma parceria entre o chef Dario Costa e o Santos Convention & Visitors Bureau (SCVB), que forneceram o transporte para os participantes.
Durante sua passagem por Santos, os chefs foram recebidos pela equipe do Santos Convention & Visitors Bureau (SCVB), que entregou kits com exemplares da revista trilíngue Show Case. A iniciativa teve como objetivo promover a cidade não apenas como um destino turístico e cultural, mas também como um polo estratégico para o turismo de negócios e gastronômico. A ação reforça o potencial de Santos para sediar eventos, experiências culinárias e projetos que valorizam a identidade local e impulsionam a economia criativa.
A programação teve início na segunda-feira (12/05), com a chegada ao Novotel Santos, seguida de um passeio de barco pela orla, com embarque na Ponte Edgard Perdigão. Em seguida, os convidados desfrutaram de um almoço exclusivo no restaurante Madê, com menu degustação preparado pelo chef Dario Costa.
Na terça-feira (13/05), o grupo almoçou no restaurante Paru, e seguiu para uma visita ao Centro Histórico da cidade, encerrando a experiência com uma parada especial no Espaço Priceless, em São Paulo, antes de retornarem ao hotel de origem.
A presidente do Santos Convention & Visitors Bureau, Vanessa Lombardi, destacou:
“Temos buscado, cada vez mais, apoiar eventos que valorizem a integração entre culturas latino-americanas, pois reconhecemos o enorme potencial dessas conexões para o fortalecimento do turismo de negócios em nossa cidade.”
Na ocasião, Vanessa também formalizou o convite para que o chef Dario Costa integrasse o quadro de associados do SCVB, convite que foi prontamente aceito pelo chef.
A presença de chefs de renome internacional reforça o papel de Santos como destino estratégico para o turismo gastronômico e de experiências, ampliando sua conexão com eventos de alcance global. A iniciativa integra os esforços do Santos Convention & Visitors Bureau em valorizar o potencial da cidade, conectar culturas e posicionar Santos como protagonista em ações de visibilidade internacional.